麻婆豆腐的主料豆腐，他就選了四中，老豆腐，女豆腐，水豆腐，日本豆腐。
把日本豆腐切絲，細若絲線，潔白如玉，啥事好看。
老豆腐雕刻成一個美女形狀，水豆腐打底，把把雕刻的美女放入水豆腐中，像是想一為美人躺在了白色的湖水中，內豆腐像是白玉十塊，堆砌在湖邊。
最後入籠蒸五分鐘，然後用肉末，青蒜，醬油，料酒，豆瓣，澱粉雞精，報爆香調製汁水。
紅色的汁水衝盤子四周倒入，汁水慢慢向裏麵蔓延，淹沒了盤
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