寧策釀酒的目的，主要是想用來跟北方遼國，金國交易戰馬，倒不是為了在大宋境內銷售。
烈酒在寒冷的北方很受歡迎，屬於硬通貨，反正明年的紅薯注定吃不完，寧策總要為它們找一些其他的用途。
紅薯也可以做成粉條，不過粉條就沒有白酒那樣的暴利，也沒法換戰馬。
除了釀酒，修路和錢莊也是明年商行的重點項目，這兩項如今都在按計劃，有條不紊地推進，沒什麼需要寧策操心的。
商業之後就是兵事，
寧策起身，宣布
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