鮁魚餡兒餃子，顧名思義，就是用鮁魚肉做餡兒的餃子。
聽起來簡單，可實際上想要調好一份鮁魚餡兒卻沒有想象的那麼簡單，相反，一般人是調不好的，甚至很多人根本不知道這鮁魚餡兒該怎麼調製，以為把肉剁碎加點調料攪拌均勻就好了。
事實上真沒那麼簡單，想要調製一份合格的鮁魚餡，除了新鮮的鮁魚肉外，還得準備豬肉或者肥豬肉，因為鮁魚肉的口感相對較幹，味道也較為寡淡，所以需要豬肉調劑口感和味道，用豬肥肉
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