殷素娘讓姚尋將豬腳燉上了之後，就又讓他將香椿給洗幹淨、焯水，切碎。
她自己則是清洗地耳，這地耳之所以叫地耳，就是因為跟木耳相像，而且是長在地上的。
因著是在地上的，所以上頭的泥沙特別多。
若是不洗幹淨，那吃起來就是趕嘴的泥沙。
且這東西也不好清洗，得慢慢來。
宋之遠跟小德子進來的時候，就見她在弄地耳。
他們主仆從來都沒有見過這樣子的東西，也就有些好奇，“殷娘
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