一場秋雨纏*綿了七八天，淅淅瀝瀝雨聲不斷，天色始終陰陰沉沉的。三房院子是一個回字結構，中間有一個方形天井，裏頭擺著一個巨大的銅製太平缸，水麵雨滴漣漪下，是金色遊魚遊曳擺尾。
三老爺一家正在用早膳。
桌上一道主菜是三老爺喜歡的牛頭褒，取肉嫩的小牛頭，用開水燙洗祛除毛根後，再在鍋裏下酒、豆豉、蔥薑等把牛頭煮熟，將剝下的手掌大的肉塊，與酥油、酸橘等一起調好味，再塞入瓶翁裏用泥密封
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