中原自古歲物產豐富,可由於糧食本身的產量低,加上比較落後的種植技術、人力物力問題,糧食在各個朝代都是不夠吃的。
尤其是遇到災年,洪水泛濫,農田被淹,糧食欠收,百姓就會斷糧,麵臨饑荒,造成 人員大量減少。
據史料記載,紅薯沒有引入華夏之前,因為糧食產量和瘟疫、戰亂等原因,中原人口一直很難突破6000萬。
自從紅薯進入中原後,人口一躍突破一億人,後來紅薯廣泛種植的清代甚至人口達到了三四億
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