穆如雪動手的便是倒入料酒，放上幾片薑，上蒸鍋大火蒸熟。
蒸雞腿肉的時候準備料汁，蔥、薑、蒜已經都切碎備用。
鍋裏倒少量油，加入少許切碎的辣椒，煸炒，倒入蔥、薑、蒜沫稍炒一下，盛到碗裏備用。
蒸好的雞肉取出放涼，剪掉固定的紗線，切塊裝盤。
蒸雞肉的湯舀幾勺到盛料汁的碗裏，攪勻，把調好的料汁澆到切好的雞肉上麵，灑上蔥花。
......
穆如
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