第990章

“用來煲湯的。”瑛子笑著說：“這菜名聽著簡單，但做法可不簡單，尤其是那湯汁，是經典中的經典。”

白菜要好吃，湯汁是主要的。

排骨火腿燉好後，開始把雞胸肉及瘦豬肉剁成末，分別加適量清水調成粥狀待用。

等到湯汁熬好後，再用篩子把湯渣浮油給撈起來丟掉，清湯倒出來，燒開再放入豬肉。

而後就是控製火候了。

因著之前她讓人做了一把大鉗子，宋家的灶頭也改了，這個大鉗子就能夠直接控製好火候，十分的方便