第806章

裏脊肉切成骰子條，放入盤裏，加鹽入底味，接著是黑胡椒和清水，抓打著上勁兒，放在冰盆裏醃製一個時辰後拿出來，接著加入蛋液掛勻外抓入生粉淋入熟油，醃製後放油鍋裏炸。

要想炸的嫩而多汁油溫不能太高，待到外表定型撈出來，再加大油溫複炸，快進快出，撈出控油清鍋，放入蒜泥爆香、紅油豆瓣，把焦香的牛肉往裏邊一放再撒上芝麻，這盤菜就完成了。

她特意起了個大早，做了滿桌子菜，犒勞一下裴淵明，泛著星星眼：