第145章

河裏這些小雜魚都不大，隻能清洗幹淨後直接剁成段。

把切成段的魚用鹽、料酒，薑，辣椒粉、蛋清，拌勻醃上。

從酸菜缸裏拿出酸菜，洗幹淨，切好備用。

蔥薑蒜，辣椒，切好備用。

將酸菜、辣椒放入鍋中炒香，放蔥薑蒜繼續翻炒，放魚頭翻炒五分鐘，加開水，大火煮。

等鍋裏水變成奶白色，放鹽，五香粉，味精，最後放入魚肉，等魚肉煮熟後，盛入盆中。

在鍋中放油，放辣椒，等辣椒炸到酥脆時直接淋到魚上，酸菜魚就