她起了個大早，因為並不知道明日究竟能賣出去多少，但還是多準備些為好。她先將瘦肉放在案板上剁成泥備用，又取來一個碗，裏麵加一瓢水，再將切碎的蔥薑蒜苗放入水中用手抓擠出汁，將汁水慢慢倒進肉泥攪拌均勻，又在肉泥中加入鹽，胡椒粉等作料粉。
混合均勻後，再取來她前些日子自己做的澄麵，撒進肉泥中，上手朝著一個方向打圈，直到肉泥變得有韌性。
起鍋燒水，水開後轉小火，用左手抓一團肉泥置於掌心，稍微擠一下
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