幹豆腐也很不錯,他技術過關,做出來的幹豆腐顏色金黃,薄如紙片,做成尖椒炒幹豆腐,豆芽嗆幹豆腐,一品幹豆腐都是硬菜,直接沾醬吃都行。
剛好聶衛平從食堂裏拎回來一袋子火麻子,本地也叫做野麻,很多人拿來催奶,味道就像是葵花籽似的,打算弄出點麻籽油豆腐。
麻籽有出油率比大豆和花生都要高得多,而且炒菜特別的香,拌各種野菜和鹹菜疙瘩頭也特別的好吃。
也就一會的功夫,一部分麻籽炸成了油,一部分用溫水
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