“雞料捏成蝴蝶身子形，以火腿絲做嘴和身上的紋路。”
“魚翅針作須，黑芝麻安在頭部作眼，香菜葉作尾部飄帶，成蝴蝶狀。”
“然後放入籠內蒸約一盞茶後取出。把炒勺放中火上。”
“加入清湯、醬油、精鹽、紹酒燒沸，盛入大湯碗內。”
“將蒸好的“蝴蝶”推入湯碗，即成。”
“此時，蝴蝶海參多數應飄浮湯麵，會讓湯鮮肉嫩。”
韓五子他們瞧著，都挪不開眼睛，這道菜，過程可不簡單，而且還需要手工活。
不僅美
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