唐承安用筷子夾了一片，放在唐小初的碟子裏。
唐小初夾起來看了看，鴨皮薄得像紙，幾乎是透明的，皮下有一層薄薄的脂肪，已經被醬汁浸透了，變成了半透明的、金黃色的凍。
他把鴨肉送進嘴裏，先咬到了皮。
皮是脆的，脆得像在嚼一片薄薄的、炸得恰到好處的薯片，發出很輕很輕的“哢”聲。
然後是皮下脂肪的糯，那層薄薄的凍在嘴裏化開，化成一灘油潤的、香濃的液體，和皮的脆形成了奇妙的對比。
然後是鴨肉的緊
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