“這雞爪子跟白瓜一樣，都是需要用時間來醃製的。攪拌均勻後，雞爪子最好醃製一個時辰以上。正常來說，醃製得越久，味道越好吃。但注意了，不要隔夜。
雖說隔夜後的雞爪子，味道更濃厚。但過了一夜，特別是夏天，雞爪子容易壞掉。哪怕這道菜的味道濃，吃不出也聞不出。但若是遇到了哪個身嬌體貴的客人，不小心吃壞了肚子，可就麻煩了。”
許六月交代著廚子，又道：“接下來，我們來挑手撕雞腿肉的汁。這手撕雞腿肉
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