牛肉比豬肉還便宜，隻需十文錢就可以買一斤。
因為這個時期的牛屬於耕牛，是不可或缺的勞動力，不管是公家養的還是私人養的，從出生就受律法保護，不能擅自宰殺。
但有一點例外，如果耕牛老了，或者是受傷生病，失去勞動能力了，便可以申請宰殺售賣。
官府的人驗證後，把牛皮牛筋收走，這些屬於軍用物資，無償上繳朝廷。
剩餘的肉隨便售賣，
牛肉好吃，個頭又大肉又多，某些吃貨為了滿足口腹之欲，隔三差五的總有
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