灶膛裏已經升起了大火,要保持火不滅不弱,蒸上三小時。
蒸到什麼程度呢?
筷子輕輕就能紮進去,肉質酥爛,就可以取出蔥薑及香料了。
這時候來處理荷葉。
先將鮮荷葉在開水中泡一泡,冷水換涼後,將剛出鍋的熱肉包裹起來,裝盆放入蒸籠中急火蒸五分鐘左右。
待聞見蒸籠中飄出荷葉的清香時就算好了。
蘇浩三人一番忙亂,總算大功告成。
當鍋蓋掀開的刹那間,一陣陣淡淡的清香的,讓人開胃的香氣在四周飄散開來。
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