臨水鎮這豆皮可並不全然似其名那般簡單。
一張油豆皮中間夾了炒熟的芽菜，粉條，再佐上些醬料，末了將豆皮疊成方方一塊的，周圍用細細的竹簽固定，再放入鍋中燙至焦黃酥脆。
吃的時候外酥裏嫩，還有不少餡料，若是沒有旁的食物，倒是既能當配菜佐餐，也能當主食果腹。
夏至與春來已然餓了大半日，眼下看著著焦黃色泛著油光的豆皮，口水都快要流下來。
江含枝方才將那老伯攤子上所有的豆皮盡數買走，足足有十好幾個
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