甜寶說這叫焯水，能將竹筍的苦澀味道去除掉，也能將竹筍裏的“毒素”去掉。
林三娘第一次知道做竹筍還要焯水，以前都是直接下鍋煮熟了就吃，難怪不好吃還“中毒”。
林三娘將焯過水的竹筍撈起來，在清水裏浸泡著，然後又切了一小截帶皮的野豬肉，切片放入鍋中。
待豬肉在鍋裏慢火榨出香香的豬油來，再將竹筍撈出瀝水後倒入鍋裏一起炒，出鍋時，那香味勾得人食指大動。
“娘！啥東西這麼香？”
在堂屋裏玩的雙胞胎兄
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