“燉菜,重點便是在一個燉字上。在下曾遊曆大江南北,見識過的菜色沒有一千也有八百。”
“據我所知,大多數燉菜都需要小火慢燉,少則兩柱香,多則需要幾個時辰。這些固然都是名菜的做法,尋常菜不需要這般複雜但要想在一柱香內完成一道燉菜,誠然可行,可能不能征服寶珠亭裏那些嘴刁客卻是難說了......”
在他看來,這位淑女齋的廚娘能得四簽已是最好的結果。
這還是建立在她真能做出一道成菜的條件下。
西
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