改火時，要舉行隆重的祭祀活動，將穀神稷的象征物焚燒，稱為人犧。
相沿成俗，便形成了後來的禁火節。
禁火與改火之間有間隔的時間，史料中有三日、五日、七日等不同說法。
而在這段無火的時間裏，人們必須準備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節”。
寒食節前後綿延兩千餘年，被稱為民間第一大祭日。
當然一開始的時候並不是叫寒食節，稱作禁火節或者是改火節比較合適。
禁火節後來又轉化為
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