醃製好雞腿肉後，淩軒又將雞翅雞架等部位進行醃製。
等待醃製的過程中，淩軒又用麵粉、雞蛋、酵母等原料製作漢堡坯，放在爐子上烘烤。
隨後，淩軒將土豆削皮切成薯條那樣的長條，放進水中中火悶煮，片刻後撈出來晾涼，然後再浸泡在牛奶之中。
此時雞腿肉和雞翅等都已經醃製好了，接下來是裹粉。
雞腿扔進麵粉裏從下往上翻，反複幾個流程以後在水中過一遍，然後再裹一遍粉。
油溫燒到八成熱就可以下鍋炸了。
淩軒
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