焯水之後,季馳縱把五花肉撈出來放涼切塊,每一塊都切得細致均勻,切好之後他再用棉繩將每一個小肉塊打十字結捆起來定型,一個個地全部放在菜板上,前後左右排好,連方向都一致,如同新兵軍訓一樣......
捆好小肉塊後,他才找薑允棠拿了一口小點的鍋過來,在裏麵鋪上一層蔥、薑片,再把肉塊挨個放進去,最後再往裏麵倒酒、醋、醬油、冰糖和八角桂皮等香料。
等煨煮東坡肉的時候,季馳縱就坐下和薑允棠
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