春盤，顧名思義就是一盤子春天新長出來的青菜，還得是帶有辛香味、具有發散作用的青菜。
這是因為人的身體經過一個冬天會積存許多濁氣，需要借助辛味將它給排出去。
這個傳統由來已久，且之後也會傳承上千年。
至少在她的印象裏，立春吃春盤這一習慣是一直都有的。
隻是經過中間千百年的演變，春盤所用的食材種類出現了極大的變化。
蒼耳吃過杜阿婆做的春盤，裏麵放的是蒜苗、芫荽、韭菜、油菜薹和藠頭葉子，全是
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