所謂青蛤，一寸來長，殼麵淡青色，平滑潔淨，肉微呈黃色，在蛤類中最具幹淨相。做法簡單，先在沸水中汆燙過，然後掰開貝殼，一個個地都仰列在盤裏，撒上料酒、薑末、胡椒粉，即可上桌，為上好的佐酒之物。
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市中心向西走，穿過一條弄堂，淩晨時分，這裏是整個京城最熱鬧的地方，大大小小的酒吧一間挨著一間，震耳欲聾的音樂聲混雜在一起，敲擊在心臟上，發出“砰砰砰”的聲音，三兩個醉鬼從酒吧的燈紅
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