這紅油的秘訣,是吳師傅的不傳之秘,他的水煮魚之所以能成為他的招牌菜之一。
就是因為在裏邊放了特製的紅油,所以其他的餐廳仿製不出來他的味道,即使能形似,可在行家眼中就會遜一籌。
“仔細看著我放材料的先後順序,記下每種材料放進去時間隔的時間。”吳師傅邊說邊動手,小穎絲毫不敢怠慢,全神貫注地看著。
一共是十八種材料,其中有八種,是吳師傅今天特意從家裏帶來的。
餐廳裏平時用的紅油,吳師傅從不在
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