第768章

接下來做兩個素菜，欒紅葉打算做一個燒茄子，一個椒鹽蘑菇。

與剛才的宮保蝦球一樣，這三道菜都需要用油炸。

首先茄子去皮切塊，用水泡上防止氧化。

接下來準備青紅兩色辣椒，給菜增添一點不同的顏色，然後再切一些蒜末。

燒茄子的料汁調配很簡單，隻需要一點點鹽、醬油、醋、白糖、玉米澱粉就可以，最後加水調料都攪拌均勻。

這時候，茄子也泡好了，瀝幹水分後，抓一把澱粉，少量多次地灑在茄子表麵，讓每一塊茄