第826章

廚房裏，牛肉早已經準備好了，但欒紅葉發現案板上準備的牛肉是牛肋板。

牛肋板比之牛腩肉、牛脊肉這些地方，肉質更緊密、更有嚼勁，需要長時間的燉煮，這樣吃起來口感才會更好。

反正現在時間還早，欒紅葉打算用煨的方式做菜。

牛肋板切成麻將大小的肉塊，新鮮的牛肉就不需要焯水。

起鍋燒油，油熱後先把牛肉放進鍋中微微煸炒一下，把牛肉上麵的牛油炒出來。

炒大概三四分鐘，把準備的蔥、薑，以及八角、花椒、桂