等他們把雞蛋嗑完之後,雞蛋殼也不舍得丟,放到炭火上烤,蛋殼上殘留的那點蛋清熟後凝固,跟蛋衣一起撕下來吃掉,還有一點獨特的焦香味,一群小孩分了吃,也沒多少,但每一個都是吃得意猶未盡。
水開了後,葉箏把白花菜放進去煮熟,等差不多之後再把雞蛋液倒進去,然後舀上點水把小盆子裏的雞蛋液搖幹淨,雞蛋熟了後這樣便能直接出鍋了。
當然這裏的出鍋說的是把大鐵鍋直接從火上扛下來剛在一旁晾涼,畢竟葉箏家可沒
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