第4章

我把手抬起來，重新打開平板。

申報書還在那一頁，我往前翻。

有一欄是“創新說明“。

裏麵寫著，本項目以傳統菜係為藍本，引入現代分子料理技術，對原有工序進行係統性簡化與升級，實現傳統飲食文化的當代轉化。

我把頁麵往下拖，下麵是一份附表。

附表裏列了十二道菜，每道菜旁邊，都有兩列對照。

左邊一列，標著“原始版本“。

右邊一列，標著“改良版本“。

第一道。

原始版本：手工吊湯，需提前十八小時備料