第10章 看看，這家店到底有多好吃

第二天一大早，周玄就騎上了他那輛移動餐車，出門去了一趟菜市場。

路過一個紅綠燈的時候，一輛三輪車在等紅燈的時候，司機已經衝了出去，周玄則慢悠悠的發動了車子，後麵的司機不停的按著喇叭。

雖然這種餐車並不適合在路上行駛，速度也很慢，但其實還是挺結實的，就是鍋裏的鍋碗瓢盆不斷發出“啪啪”的聲音。

餐車裏有一個很大的冰櫃，裏麵有新鮮的肉類，也有水桶和臉盆，用來存放食材。

直接開車去菜市場，那是再好不過了。

不過如果可以選擇的話，周玄更想買一輛小轎車或者一輛麵包車，特別是國產的五菱之光，空間很大，再合適不過了。

既然要開餐廳，身為老板和廚師，如果連一輛像樣的送貨車都沒有的話，那就太不方便了。

再加上餐廳離得比較近，周玄立刻將目標轉移到了下一個目標，那就是在這幾個星期內，盡快弄到一輛買菜的車。

懷揣著買車的夢想，周玄去了一趟菜市場，認真地挑起了食材。

他很會挑選，但不擅長討價還價，不到兩個小時，兩千塊錢就花光了。

一路上，餐車裏都安靜了下來，鍋碗瓢盆都安靜了下來，因為裏麵都是食物。

在路上拿了碗筷，周玄便回了公寓，開始準備今天要用到的食材。

最貴的是豬蹄，買了一百隻豬蹄！

今天的小吃，全部都是辣豬蹄。

一頭豬隻有四隻腳，所以這豬蹄隻能從市場上買來，周玄盡可能地挑選最新鮮的。

放入大桶裏焯一焯，去腥。

蔥薑，料酒，在去除腥味的同時，要不斷的撇去浮沫，待豬蹄都煮熟焯熟後，撈出晾涼。

他在餐車裏找到了一個最大的鍋，熱油，放入豆瓣醬和白糖，放入辣椒醬，幹辣椒，花椒，炒香後，放入豬蹄。

豬蹄太多了，一次隻能煮三分之一。

周玄早就準備好了一大包五香鹵菜，裏麵有四五十種不同的調料，製作起來也比較複雜。

其實五香鹵料包在超市裏就能買到，不過想要鹵製出來的豬蹄味道好，還得有獨門秘方。

所以周玄現手裏拿著的是一袋比沙袋還要大的鹵汁，那是價值連城的秘製鹵汁。

放入鹵汁，放入蔥花、料酒、生抽、陳醋，因為太多，撒了小半包鹽。

蓋上鍋蓋，小火慢燉半個多小時，讓各種食材的香味充分滲透進去，打開蓋子後，湯汁濃稠，色澤鮮紅，甚至用筷子輕輕一碰，豬蹄就會自動脫落。

味道實在是太難抵擋了，就連周玄都沒忍住，先吃了一塊。

熱氣騰騰的豬蹄放進碗裏，周玄戴上手套夾了一塊，咬了一口，豬蹄很有嚼勁，味道也很香。

麻辣的味道混合著麻辣的味道，讓人越吃越開心，不一會的功夫，一隻豬蹄就被他吃的幹幹淨淨。

“好吃。”

周玄為自己點了個讚，並不完全是為自己的手藝感到高興。

還有就是豬蹄含有豐富的膠原蛋白，有美容養顏、抗衰老等功效。

可以改善老年人骨質疏鬆，促進青少年發育，緩解四肢疲勞，腿抽筋等症狀。

除此之外，豬蹄還含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷、蛋白質水解後產生的11種氨基酸。

豬蹄的營養價值其實並不比熊掌差多少，相較於熊掌，豬蹄這種營養豐富的美味才是真正的美食。

“40塊錢，我覺得挺劃算的。”

周玄毫不猶豫地說道。

40塊一隻，在市麵上所有的豬蹄裏，40塊一隻，絕對是物有所值。

周玄不再多想，繼續忙活起來，一上午的功夫，所有的豬蹄都燉好了，裝進了一個大桶裏，下午再熱一熱，就可以開始賣了。

至於其他的，時間太短，隻能做豬蹄了。

吃過午飯，又收拾了一下東西，五點多的時候，周玄就開始擺攤了。

校園裏。

何宛靜早晨喝了點粥，午飯又吃了一碗重城麵，肚子餓得咕咕叫，這一頓飯吃得實在是太餓了。

不過，她滿腦子都是學校門口的小攤，哪裏還有心情去吃別人家的飯菜？

“你就不能天天在路邊攤吃三頓嗎？”何宛靜趴在桌子上，喃喃道：“老板什麼都好，就是太懶了，連午飯和早飯都不肯做。”

“如果他願意擺攤的話，我一定會早點來吃飯！”

作為一個吃貨，她對廚藝一竅不通。

認為廚師根本不需要準備什麼。

然而，她不知道的是，從食材到配料，再到食材的處理，再到最後的烹飪。

一道美味的菜品，任何一個環節出了問題，都會影響到最後的結果，廚師再厲害，也不可能像變戲法一樣，將美味的菜品變出來。

隻有經過層層篩選，精雕細琢的美食，才有靈魂。

終於，下課了，何宛靜拖著饑腸轆轆的身軀，興衝衝地往校門口跑去，連書都顧不上帶回宿舍。

走到攤位前的時候，已經有十七八個人站在那裏。

“完了，沒位置了！”她連忙走過去，卻發現所有的座位都是空的。

“豬蹄？！”

這一刻，站在窗口的學生們，都舉起了手機。

“老板，轉賬成功，給我來一份。”

“老板，麻煩你給我在豬蹄上撒點辣椒！”

“來點孜然吧！”

周玄剛擺好桌子，就看到一群人在等著他。

本來六點鐘就開始做飯了，不過今天有麻辣豬蹄，所以一開鍋就熱了起來，香味一下子就飄了出來。

不到三分鐘的時間，周圍已經圍滿了人。

何宛靜晚到一步，想要擠進去都做不到，隻能在後麵焦急的排著隊。

“哇，校花啊！”兩個男生路過，看到這一幕，頓時驚呼出聲。

但就在這時，前麵的人忽然轉頭看向何宛靜。

“哎？”何宛靜先是一愣，隨即看到前方有一條通道，連忙走上前去。

“老板，來三個！”

周玄抬起頭，這聲音他再熟悉不過了，正是何宛靜。

何宛靜今天穿得還不錯，粉色的吊帶T恤，上身是一件短袖，下身是一條黑色的短裙。

腳上踩著一雙白色的包頭涼鞋，看起來很是可愛。

周玄踮起腳尖看向窗外：“同學們，吃過的豬蹄不要亂扔，這裏有垃圾桶。”

周玄笑道：“來三個香辣豬腳，要不要放點辣椒？”

這不是正好麼，店剛開張，校花就來了。

“要加！”何宛靜連忙點了點頭。

但周圍的學生們，卻是一臉懵逼。

先不說40塊錢一份，不算便宜，但三份的分量可不是一般人能吃的。

幾個買豬蹄的男生，頓時露出一副很奇怪的表情。

“老板，來倆！”

“老板，再給我來兩份，總共三份！”

“老板，給我來五個！

所有人都在心裏豎起了大拇指。

周玄哭笑不得地說道：“別浪費了，今天限量99份！”

“什麼？為什麼隻有九十九個，而不是一百個？”何宛靜用手指戳了戳自己的嘴唇。

周玄抬起頭，看著她道：“我吃了一個，本來是一百個的。”

“哈哈哈......”

同學們哄笑起來。

“老板自己都吃，看來不是科技和狠活！”

“還好來的早，再給我來一份！”

“老板，給我來6個行不行，我回去和室友們一起吃！”

周玄點了點頭：“那好吧，每個人最多隻能買六個。”

如果每個人都不限|量的話，肯定會有人搶著買，當然周玄也希望能有更多的人來吃。

這一點，在任何行業都是一樣的，主播想要更多人的關注自己，漫畫家想讓自己的漫畫被更多人看到，小說家想讓更多的人去看自己的書，廚師們想要讓更多人吃到自己做的東西。

周玄先給何宛靜夾了一隻豬蹄，知道她愛吃辣，於是將三隻豬蹄分別放入碗中，澆上鹵汁，灑上一層紅辣椒。

雖然看起來很辣，但是實際上，這是一種香味十足的辣味。

何宛靜接過豬蹄，下意識地戴上了一副塑料手套。

三個豬蹄插在碗裏，裏麵塞滿了辣椒粉，看著就讓人食欲大開，湯汁的香味也是十分的濃鬱。

此刻，整條街都彌漫著鹵豬腳的香味，這味道，在十米外都能聞得到，一點都不誇張。

何宛靜戴上手套，輕輕一挑，軟彈筋道的豬皮便被他挑了出來，一口咬下，香味四溢。

“恩姆～”

何宛靜頓時一臉的陶醉，豬肉很有嚼勁，但一口咬下去，卻是入口即化，肉香辣辣，湯汁濃鬱。

豬皮裏的肉很多，還有一些瘦肉，已經煮熟了，一點都不塞牙，湯汁已經完全吸收了。

那是一條比她的手臂還粗的豬蹄。

被她翻來翻去，分分鐘就會被削掉一大塊。

等豬蹄的學生們，都瞪大了眼睛，砸吧砸吧嘴。

“校花怎麼吃的這麼香？”

“我的口水都快流出來了，受不了了！”

“老板，你這裏還有多少豬蹄，我已經把錢掃過去了！”

周玄一隻手抓了七八隻豬蹄，很快就打包上。

“還沒交錢的可以掃一掃，還剩下三十多隻。”周玄喊道。

本來是想一邊做飯一邊賣豬蹄的，誰知道這才六點不到，豬蹄就沒了。

拿到豬蹄的學生，大部分都沒拿回去吃，而是拿著手套在原地吃了起來。

二三十個人圍成一圈，豬蹄的香味彌漫在街道上。

麵館裏的老板和工作人員又湊過來聞了聞。

“這豬蹄好香啊。”

“麻辣豬肘？”一名女職員忍不住道：“老板，我可以休息幾分鐘嗎？”

女人嘛，就是喜歡大豬蹄子！

“來兩隻。”老板想了想：“我倒要看看，這家店到底有多好吃。”