第215章 吾在側

用沸水燙一下黑色的建盞，取適量茶末入盞，加入適量水調成芝麻糊一般的茶膏，最後沿著杯盞四周注入沸水，用茶筅漸漸加力擊拂。

二人完成後，將茶盞靜置桌麵上，由陳氏查看點評。

鬥茶一鬥湯色，茶湯純白者為勝，二人顏色差不多，不分勝負。

二鬥水痕，就是白色的湯花持續時間的長短，湯花散得慢的勝。

若是茶葉碾的細膩，點茶、點湯、擊拂的也恰到好處，那麼湯花便可緊咬盞沿，久聚不散。

宇文雲的湯花就