第8章 庖丁解“狼”

李四的聲音壓得很低，像一塊濕布，捂在奉天城初春微涼的空氣裏。

“叫陳壽，揚州人，家裏三代廚子。身家背景......幹淨得像一張白紙。”

茶館後院，張學銘正用一根銀簽慢條斯理地撥弄著炭火，火星明滅，映著他平靜的側臉。

幹淨得像一張白紙。

在這個龍蛇混雜的時代，這本身就是最大的可疑。

他心裏幾乎立刻就給這個人打上了標簽：南京來的那批“孤狼”之一。

頂級刺客，偽裝大師。

對付這種人，任何一絲打草驚蛇的魯莽，都會讓整盤棋功虧一簣。

“知道了。”張學銘淡淡地應了一聲，仿佛隻是在聽一件無關緊要的小事，“你什麼都不要做，讓他好好當他的廚子。餐廳的安保，按原計劃，外鬆內緊。”

李四的身影無聲地退入陰影，消失不見。

張學銘閉上眼睛。

腦中的【曆史檔案館】無聲地翻湧，他沒有直接去搜索“孤狼”這個虛無縹緲的代號，而是調取了另一個維度的資料――《民國時期頂尖職業殺手訓練與特征分析》。

無數駁雜的信息流過，最終，一條被高亮標注的記錄定格。

【袖刃刺客：慣用藏於袖中或掌心的特製短刃，追求一擊斃命。其發力方式極為獨特，需以虎口和小指根部協同瞬間鎖死刀柄，日積月累，該兩處必形成無法消除的肌肉記憶和特征性老繭。此繭位置、形狀，與廚師、槍手、文書等職業之手部痕跡，截然不同。】

張學銘睜開眼，嘴角勾起一絲冰冷的弧度。

很好。

庖丁解牛，講究的是順著骨骼肌理，以無厚入有間。

那今天，我就來庖丁解“狼”。

......

西餐廳的後廚，熱火朝天。

油煙混雜著香料的氣味，濃烈得像是要把空氣都熬成一鍋湯。

夥計們的吆喝聲，鍋碗瓢盆的碰撞聲，交織成一片喧鬧的交響。

“都給我停下！”

一聲不合時宜的、帶著紈絝子弟特有腔調的喊聲，像一把冰錐，猛地刺破了這片火熱。

張學銘提著一條用荷葉包裹的魚，在一眾家丁的簇擁下，大搖大擺地闖了進來。

他嫌惡地用手帕捂著鼻子，仿佛這裏的空氣臟了他的肺。

“新來的那個淮揚菜師傅呢！叫陳壽的那個！給我滾出來！”

眾人噤若寒蟬。一個身材中等、麵容普通的男人從灶台後走了出來，身上穿著幹淨的白色廚師服，對著張學銘微微躬身，不卑不亢：“二少爺，我就是陳壽。”

張學銘用下巴指了指手裏的魚，語氣刻薄至極：“認識這是什麼嗎？”

“回二少爺，是鬆花江的‘影鱗’，鱗片在光下能映出七彩，肉質細嫩，入口即化。是難得的珍品。”陳壽的聲音平穩，聽不出任何情緒。

“算你有點見識。”張學銘將魚扔在案板上，“這魚花了我五十塊大洋。今天，就由你來做。要是有一點腥味，或者口感老了半分，我就把你扔進渾河裏喂王八。”

赤裸裸的刁難和羞辱。

後廚裏所有人都為陳壽捏了把汗。

然而，陳壽臉上依舊是那副波瀾不驚的模樣，他隻是平靜地點了點頭：“二少爺想怎麼吃？”

“清蒸。不準用蔥薑，不準用料酒，我隻吃魚本身的原味。”

這是一個荒謬到極點的要求。

任何一個廚師都知道，清蒸江鮮不用蔥薑料酒去腥，簡直是天方夜譚。

陳壽卻連眉頭都沒皺一下。“好。”

他拿起案板旁的廚刀。

那是一把再普通不過的片刀，但在他手裏，仿佛活了過來。

隻見銀光一閃，魚鱗如雪片般飛落，整齊劃一。

開膛、去臟，動作行雲流水，沒有一絲多餘的動作，快得讓人眼花繚亂。

張學銘狀似無意地踱到他身邊，一邊看，一邊喋喋不休地找茬。

“哎，你這刀不行啊，不夠快。”

“聽人說，江湖上有種高手，能用一雙筷子就取人性命，你說是不是真的？”

他拋出一個又一個話題，試圖從心理上找到破綻。

然而陳壽就如同一口深井，無論扔下什麼石頭，都聽不見半點回響。

他隻是專注地處理著手裏的魚，對張學銘的騷擾充耳不聞，應對的幾句話也滴水不漏。

心理試探，全部落空。

這人，簡直是塊石頭。

就在陳壽處理完魚，準備上鍋，心中微鬆，以為已經應付過去這位難纏的二世祖時――

“等等。”

張學銘突然湊了上來，幾乎貼到了他的手上，雙眼發亮，帶著一種病態的好奇：“你這手上的活兒，真是巧奪天工。讓我仔細看看，怎麼就能把魚骨剔得這麼幹淨？”

陳壽的身體有了一瞬間的僵硬，但立刻就鬆弛下來。

他不能拒絕。

在所有人眼中，張學銘就是一個對什麼都好奇的敗家子，拒絕他的“雅興”，反而會引人懷疑。

在後廚昏暗搖曳的燈光下，張學銘的目光像探針一樣，落在了那雙正在給魚改刀的手上。

那是一雙看似普通的廚師的手，指關節粗大，掌心有繭。

但不對。

廚師的繭，多因長年累月剁、切、砍，集中在食指與中指接觸刀背的地方，以及整個手掌握緊刀柄的部位，厚實而粗糙。

可這雙手......

虎口，也就是大拇指和食指的連接處，有一塊顏色更深、更硬的繭。

還有，小指的根部，也有一道不該出現在那裏的、被反複摩擦擠壓後留下的，如玉石般光滑的棱。

張學銘的心裏，響起了一聲冰冷的斷裂聲。

找到了。

這不是握刀的手。

這是握住一柄藏在掌心、需要用虎口和小指瞬間發力鎖死的“毒牙”的手！

一瞬間，凜冽的殺意在他心中閃過，但旋即被他用更誇張的笑容完美掩蓋。

“好！好啊！”

他猛地拍了下巴掌，把周圍人都嚇了一跳。

“神乎其技！簡直是神乎其技！”張學銘一把從隨從手裏抓過一疊嶄新的大洋，粗暴地塞進陳壽的廚師服口袋裏，“賞！重重有賞！這手藝，以後就是我張學銘的禦用廚子了！”

陳壽被這突如其來的舉動弄得一愣，隨即眼中閃過一絲輕蔑和放鬆。

他徹底放心了。

這就是一個喜怒無常、揮金如土的蠢貨罷了。

張學銘大笑著，在一眾家丁的簇擁下轉身離去，仿佛剛才那場鬧劇已經讓他心滿意足。

走出悶熱的後廚，穿過嘈雜的走廊，一個穿著餐廳夥計衣服的黑土地成員低著頭，端著一盤空碟子與他擦肩而過。

就在交錯的瞬間，張學銘抬起右手，用拇指在自己的左手手腕上，輕輕敲擊了三下。

這是一個早已約定好的手勢。

魚已入網，準備收籠。

他剛走到餐廳門口，準備上車，一個穿著筆挺軍裝的身影就快步迎了上來，立正敬禮。

是張作霖的副官。

“二少爺。”副官的聲音洪亮而公式化，“大帥有口諭。”