李老的話一落,眾人紛紛上前去觀看那份冊子。
一道道菜品精美絕倫,光看著照片就讓人垂涎三尺。
李博溫年歲最長,也最見多識廣。
在看了一番照片後他忽然驚疑出聲,“這道芙蓉肉,好像做法和現在的都不一樣。”
芙蓉肉現在有兩種做法,一種川式做法,一種江南做法。
尋味的自然是江南做法。
目前絕對大部分的江南做法,都是將豬肉切片掛糊,油炸擺盤成花狀,澆上紅色酸辣汁勾芡。
還有一些廚師會用清炒蝦仁做為
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