第一百五十八章 定下菜單

“豆製品是主頭。”王蘭香一邊說，蘇糖一邊在紙上寫，字跡端正，一筆一劃。

“豆腐幹、嫩豆腐，嫩豆腐不做鹵的，澆汁，素鹵汁調好了，澆上去，嫩滑入味。麵筋，這個咱們自己洗，洗出來的麵筋筋道，鹵出來比肉還好吃。還有齋燒鵝，也是麵筋做的，樣子像燒鵝，味道不像，可好吃。”

“香菇、木耳、蓮藕、土豆，這幾樣都是素鹵裏最常見的，咱們要做得比別家好，就得在鹵汁上下功夫。鹵汁花生，花生先煮後